+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Мини цех по производству колбасы домашней

Мини цех по производству колбасы домашней

Первое упоминание о таком вкусном и полезном продукте, как колбаса, относится еще к периоду Древней Греции. В нашей стране продукт появился в 17 веке. Колбасный цех — выгодное предприятие, приносящее приличный доход. Поэтому для начинающих бизнесменов это неплохой вариант. Это требует значительных затрат и времени.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бизнес на дому Как продавать, кому и куда Часть 1

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как открыть мини-цех по производству колбасы

Сегодня рассмотрим тему: "производство колбасы в мини-цехе — цена, окупаемость", постараемся выделить самое главное и, при необходимости алгоритм действий. При этом, вам доступны эксклюзивные комментарии нашего эксперта.

Все вопросы вы можете задать в специальной форме после статьи. Обращаем внимание, что перед заданием вопросов стоит внимательно прочитать статью, потому что большинство ответов там уже есть. Мини колбасный цех является прибыльным, рентабельным и быстроокупаемым производством. Готовая продукция мини колбасного цеха в домашних условиях по качеству ничем не уступает продукции крупных промышленных объектов. При этом всегда есть спрос на рынке, так как колбасные изделия являются очень популярным продуктом среди населения нашей страны.

В данной статье мы постараемся ответить на вопрос, как открыть колбасный цех и опишем примерный бизнес план колбасного производства. Для своей семьи колбасу можно делать дома, но мини-завод по производству колбасных изделий лучше не располагать в жилом доме, так как это не соответствует санитарным нормам. Минимальная сумма на оформление различных разрешительных документов составит около рублей. Получение всех разрешительных документов может занять около месяца и вылиться в большую сумму, однако сделать это необходимо, так как при отсутствии перечисленных документов начинать производство нельзя.

Начинающим предпринимателям в начале колбасного бизнеса лучше всего арендовать готовое помещение, наладить работу и только после этого приступать к строительству собственного. Проектирование и строительство предприятий по переработке мяса выполняются в четком соответствии с санитарными и гигиеническими правилами, располагая объекты на удалении от городской застройки, либо вовсе за чертой города, в целях соблюдения санитарно защитной зоны, которую устанавливают для подобных предприятий, между мясокомбинатом, а также другими промышленными предприятиями, жилыми и прочими объектами.

СЗЗ в соответствии с действующими нормами должна составлять: между мясокомбинатом и животноводческой фермой — 1 километр, мясокомбинат и жилой сектор — метров, колбасный цех и жилой сектор — 50 метров.

Исходя из вышеперечисленных требования, законно вести производство колбасы и других колбасных изделий дома или другом жилом помещении, в целях предпринимательской деятельности, запрещено. Это ограничение также касается бывших санаториев, домов отдыха, детских садов.

Помещение площадью 50 — м2. Данная площадь позволит рационально разместить оборудование и запустить конвейерное производство. Выбранное вами помещение должно быть спланировано так, что работа с сырьем и готовой продукцией производилась в разных цехах. На производственной территории не должно быть дорог с щебеночным, гравийным, шлаковым и другим покрытием, образующим пыль. Автомобильное покрытие на вашей производственной площадке должно иметь асфальтовое покрытие.

В нашем проекте на ремонтные работы и приведение в порядок помещения согласно санитарных норм закладываем рублей. Все санитарно-эпидемиологические требования, которые необходимо соблюдать при запуске производства и в процессе самого производства содержатся в СанПиНах и ГОСТах. Рекомендуется ознакомиться с ними перед запуском производства.

Все нужные документы есть в свободном доступе в интернете. Прежде чем начать работу нужно приобрести и подготовить все необходимое оснащение, чтобы в последующем цех по производству колбасных изделий работал без простоев. Итак, что требуется для полноценного производственного процесса:. Если вы не хотите начинать все с самого нуля, то лучше помещение взять в аренду или купить уже готовый цех.

Для возможности рационального использовать подобранного помещения лучше пригласить технолога. Производительность нашего цеха — до кг. Для такой производительности достаточно площади помещения 70 кв. Стоимость аренды без учета коммунальных затрат составит руб. Обслуживающий персонал для разделки мяса при таком объеме производства — 2 человека. Если вы хотите производить качественную продукцию, причем производить ее быстро и с минимальными затратами, то вам необходимо приобрести качественное оборудование у сертифицированного поставщика.

Стоимость приведенного оборудования составляет 1 рублей. Прочее оборудование может составить еще около рублей. Таким образом, в стоимость производственного оборудования можно заложить 1 рублей.

Если вы хотите сэкономить на приобретении профессионального оборудования, то можете покупать не новое, а бывшее в употреблении. Однако все равно это обойдется в не маленькую сумму. Лучше всего, все-таки вложиться один раз и приобрести новое оборудование отечественных, либо иностранных производителей.

Зато потом вы сэкономите деньги на ремонте, а самое главное, сохраните свои нервы. Гарантия на новое оборудование 12 месяцев. Также не нужно забывать про прочее оборудование: рабочее место собственника проекта компьютер, стол, стул, принтер и пр. На эти затраты нужно отложить еще рублей.

Возможно, эти расходы в вашем бизнесе будут меньше. Обработка сырья производится в четыре этапа: разморозка после длительного хранения в холодильнике до 18С, разделка на куски необходимого размера, обвалка, что подразумевает под собой отделение мяса от костей и жиловка удаление хрящей, сухожилий и кровеносных сосудов.

Для приготовления варено-копченых колбасных изделий согласно ГОСТ используется мясо говядины и свинины, реже баранина. Далее идет измельчение мяса на мясорубках. Приготовление фарша заключается в выполнении двух этапов: измельчение и дальнейший посол. Мясо заправляют специями, солят и ставят в холодильную камеру С для созревания сроком часов.

Далее, если это необходимо по технологии производства идет повторное измельчение и перемешивание фарша, добавляют шпиг, воду и лед, пряности. В классические варено-копченые колбасы влага не добавляется, но в ТУ она присутствует. После того, как фарш будет готов, им необходимо наполнить формы. Наполнение фаршем оболочки производится на специальном оборудовании с помощью шприца и клипсование.

Далее колбасы перевязывают для улучшения прочности оболочки. Если оболочка искусственная, то перевязка не нужна. Термическая обработка подразумевает под собой варку, копчение, обжарку , охлаждение и зависит от вида продукции.

Термическая обработка варено-копченых колбас производится двумя способами. Успех вашего бизнеса во многом зависит от сотрудников. Чтобы предприятие полноценно работало, в штате должны быть следующие сотрудники:. На нашем мини производстве технолог, бухгалтер и механик на постоянной основе не нужны. С этими специалистами можно заключить договор на аутсорсинг или по совместительству.

Стоимость оплаты труда этих специалистов установим в размере по рублей в месяц. Для наших расчетов принимаем, что данные расходы это услуги по аутсорсингу и в фонд оплаты труда не входят.

Функции торгового представителя, грузчика и частично водителя будет выполнять сам собственник проекта. Заработная плата водителя рублей.

Выручка от продажи колбасы — 2 рублей, мясные продукты — рублей. Месячная выручка составит — 2 рублей. Валовая прибыль за год 3 рублей. Таким образом, прибыль годовая — 2 рублей. Срок окупаемости — девять месяцев. Таким образом, производство колбасных изделий на малых предприятиях является достаточно прибыльным. Мини колбасный цех — предприятие весьма перспективное, хотя и невозможное в домашних условиях. Любителей свежей домашней колбасы найдется немало, при условии что ваша продукция будет высокого качества, а нюансы такого производства мы рассмотрим подробнее.

Во-первых, стоит сказать что без аренды помещения или хотя бы земли под моноблок колбасный мини цех в контейнере — не обойтись. Согласно указаниям ветеринарной инспекции, колбасный цех не может размещаться в помещении бывшего детского сада, банях, пансионатах и в жилых помещениях.

Поэтому мини колбасный цех в домашних условиях не возможен. Во-вторых, согласно все тем же санитарным правилам для мясоперерабатывающих предприятий, ваш мини колбасный цех должен содержать:.

Однако вернемся к организации цеха с нуля и необходимому для этого оборудованию. Чтобы колбасное производство было рентабельным и выгодным, оно должно давать не менее кг готовых изделий за одну смену. Для этого вам потребуется площадь не менее м 2 , которые распределятся следующим образом :.

Если хотим производить больше — потребуется больше площадь под колбасный цех. Для обслуживания нашего предприятия понадобится персонал, человек: технолог, пару мясников, экспедитор и бухгалтер, а так же пару разнорабочих. Впрочем, некоторые должности может совмещать один человек, в виду высокой автоматизации современного производства. Если вы всерьез решили организовать мини колбасный цех, не важно в домашних условиях или нет, первое о чем нужно задуматься — стратегия сбыта будущей колбасы.

Если у вас будут проблемы с реализацией готовой продукции — ваш самый рентабельный малый бизнес может очень быстро пойти на дно. Если у вас есть кто этим будет заниматься очень хочу сотрудничества с вами. Спасибо вам большое. С уважением, Ле. Стоимость комплекта оборудования и необходимого инвентаря для выхода продукции кг в смену, чуть более 1 млн рублей.

Здравствуйте, меня заинтересовал проект мини колбасного цеха. Но какая цена, доставка, услуги монтажа и запуска цеха. Есть желание,возможность и земля в собственности. Находимся на территории семи населенных пунктах с численностью населения человек, аналогичного производства НЕТ. Если есть серьезные предложения расчеты и т. Добрый день,меня тоже заинтересовал проект мини колбасного цеха. Но какая цена, доставка, услуги монтажа и запуска цеха и где его можно приобрести?

Есть хорошее предложение! Мы имеем опыт в производстве колбасных изделий, работали на рынках Москвы около 10лет.

Мини колбасный цех в домашних условиях

Сегодня рассмотрим тему: "производство колбасы в мини-цехе — цена, окупаемость", постараемся выделить самое главное и, при необходимости алгоритм действий. При этом, вам доступны эксклюзивные комментарии нашего эксперта. Все вопросы вы можете задать в специальной форме после статьи. Обращаем внимание, что перед заданием вопросов стоит внимательно прочитать статью, потому что большинство ответов там уже есть.

Мини колбасный цех — предприятие весьма перспективное, хотя и невозможное в домашних условиях. Любителей свежей домашней колбасы найдется немало, при условии что ваша продукция будет высокого качества, а нюансы такого производства мы рассмотрим подробнее.

Мини колбасный производственный цех в домашних условиях вполне осуществимый вид бизнес деятельности, который себя окупит в течение полугода, рентабелен, минимальная цена на него составит до у. Без клиентов никто не останется, поскольку всегда найдется спрос на колбасу домашнего производства. Для начала следует иметь специальное помещение или же арендовать его для мини цеха по производству колбас. Запрещено использовать оборудование для производства колбасных изделий в помещениях, используемых для жилья, в саунах, банях, зданиях бывших детсадов, пансионатах, санаториях.

Мини завод колбасных изделий

Хотите узнать, когда окупится бизнес и сколько реально вы сможете заработать? Бесплатное приложение "Бизнес-расчеты" уже помогло сэкономить миллионы. Пройдя эту игру всего один раз, ты научишься создавать идеи жизнеспособного бизнеса с нуля. Юридические аспекты, выбор оборудования, формирование ассортимента, требования к помещению, производственные процессы, сбыт. Полные финансовые расчеты. Все об открытии бизнеса на продаже чая и лекарственных трав. Юридические аспекты, формирование ассортимента магазина, требования к помещению, реклама. Подробные финансовые расчеты. Да и сроки окупаемости у этого бизнеса короткие — месяца. А вот по качеству продукции такой цех может вполне конкурировать с гигантами колбасного бизнеса.

Можно ли зарабатывать производством колбасы в домашних условиях

В не столь далёких временах времена СССР без колбасного продукта не обходилось ни одно, даже незначительное застолье, а, следовательно, и спрос на этот продукт был ну очень велик. Время идёт и многое меняется. В современном мире, предложение по колбасе зашкаливает, сотни производителей предлагают широкий ассортимент этого вида продукта. А диапазон цен очень разнообразен.

Мини колбасный цех является прибыльным, рентабельным и быстроокупаемым производством. Готовая продукция мини колбасного цеха в домашних условиях по качеству ничем не уступает продукции крупных промышленных объектов.

Производство продуктов питания всегда считалось прибыльным и стабильным делом. Человек может отказаться от многих бытовых предметов, но в еде он будет нуждаться всегда. Кроме бизнесменов, создающих перерабатывающие цеха, о реализации излишков собственного домашнего пищевого производства задумываются и некоторые хозяева частных ферм.

Производство колбасы в мини-цехе – цена, окупаемость

.

.

Свой колбасный цех - рентабельность колбасного производства 30%

.

Готовая продукция мини колбасного цеха в домашних условиях по качеству Для разрешения производства колбасных изделий в промышленных.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Алиса

    Еще лучше переписать машину, квартиру на адвоката, чтобы не смогли изъять

© 2018-2020 bodyforum.ru